EL ACANTILADO: Viaje a la gramática de la cocina del Echaurren

Viaje a la gramática de la cocina de Francis Paniego by Pablo García-Mancha

SANTÍSIMA TRINIDAD

Santísima Trinidad es un viaje iniciático hacia el flamenco, los toros y el vino que se convierte en una auténtica apología de la impureza: «No he creído nunca en la pureza como concepto artístico porque el arte, por definición, es mestizo y bebe de múltiples fuentes», explica su autor Pablo García-Mancha. El libro, de casi 600 páginas, prologado por el escritor Carlos Abella, supone un viaje personal hacia estas tres manifestaciones culturales y está editado por Bodegas Ontañón

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HISTORIA DEL CHAMPIÑÓN

Narrada a través de sus protagonistas, La historia del cultivo del champiñón en La Rioja supone un recorrido de más de ocho décadas por uno de los sectores más destacados de la economía agraria regional. Editado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente con motivo del 25 aniversario de la Asociación Profesional de Cultivadores de Champiñón de La Rioja, Navarra y Aragón (Asochamp), el libro ha sido elaborado por el periodista Pablo García-Mancha.

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